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道教临海城隍庙,素食养生,醋溜白菜

作者:天玑道人   发布时间:2012-05-12 18:50:21   浏览次数:1519

        原料:
        
               大白菜、红尖椒、姜末
 
    做法:
 
    1、大白菜洗净切片,红尖椒切片。
 
    2、起锅油热后,先放入姜末和红尖椒,然后倒入大白菜一起翻炒,再加少许盐、糖、酱油、香醋、蘑菇精调味,最后勾芡出锅。
 
    心得:
 
    1、白菜不要炒得太软、太久。

    2、醋溜白菜不是单纯的酸,要加其他的调料中和陪衬,更能显出醋的香味来。
 







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